La nostra carne trita di prima scelta, ottenuta esclusivamente da Scottona italiana, è stata selezionata appositamente per chi non accetta compromessi nella preparazione di ragù, sughi e ripieni. A differenza delle comuni carni macinate, questa selezione vanta un perfetto equilibrio tra parte magra e una piccola percentuale di grasso nobile, essenziale per mantenere il condimento umido, cremoso e ricco di sapore durante le lunghe cotture. La grana del macinato è calibrata per garantire una consistenza rustica che trattiene perfettamente il pomodoro o le salse bianche.

Per preparare un ragù a regola d'arte, ti consigliamo di far soffriggere lentamente un trito di sedano, carota e cipolla in olio EVO e una noce di burro. Aggiungi la carne trita e lasciala rosolare a fuoco vivace finché non sarà ben brunita: questo passaggio è fondamentale per sprigionare tutti gli aromi della Scottona. Sfuma con un buon vino rosso corposo e, solo quando l'alcol sarà evaporato, aggiungi la passata di pomodoro. Lascia sobbollire a fuoco lentissimo per almeno 2 o 3 ore; la qualità della carne trasformerà un semplice sugo in un condimento vellutato e profondo.

Oltre al classico ragù alla bolognese, questa trita di prima scelta è straordinaria per farcire verdure al forno o per creare lasagne ricche e saporite. Scegliere la nostra trita di Scottona significa investire tempo e passione in cucina con la certezza di una materia prima freschissima, sana e controllata, capace di trasformare ogni ricetta quotidiana in un piccolo capolavoro di sapore.