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Casa Della Carne

Spezzatino di Scottona 1 kg

Spezzatino di Scottona 1 kg

€12,90 EUR
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Il nostro spezzatino da 1 kg è ricavato da tagli selezionati di Scottona italiana, scelti appositamente per la loro capacità di diventare tenerissimi durante le cotture prolungate. La particolarità della Scottona risiede nella giovane età dell'animale, che garantisce bocconcini mai asciutti o filamentosi, ma ricchi di una succosità naturale superiore. Ogni pezzo è rifilato e tagliato a mano dai nostri macellai per assicurare una dimensione uniforme, passaggio fondamentale per ottenere una cottura omogenea e una consistenza perfetta in ogni boccone.

Per esaltarne il sapore, ti consigliamo una cottura "lenta e dolce". Inizia rosolando i bocconcini a fuoco vivace con un soffritto di sedano, carota e cipolla finché non avranno una bella crosticina dorata; questo sigillerà i succhi all'interno della carne. Sfuma con del vino rosso o bianco e prosegui la cottura a fuoco bassissimo per almeno un'ora e mezza, aggiungendo brodo caldo o una spruzzata di pomodoro. Il calore dolce scioglierà i tessuti connettivi, creando una deliziosa crema naturale che avvolgerà la carne rendendola quasi burrosa.

Questo taglio è la base ideale per le ricette della tradizione come lo spezzatino con le patate, con i piselli o per una calda e speziata versione al goulash. Accompagnato da una polenta morbida o da un purè di patate fatto in casa, rappresenta il piatto del comfort per eccellenza. Acquistare il nostro spezzatino significa scegliere una materia prima di qualità eccellente, lavorata con passione per regalarti il piacere di un piatto genuino e ricco di storia.

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Nota sulle Consegne

Gentile Cliente, desideriamo informarti che per gli ordini effettuati nelle Zone di consegna 2 e 3, il peso effettivo dei prodotti consegnati potrebbe subire una lieve variazione rispetto a quello indicato al momento dell'acquisto. Trattandosi di prodotti alimentari freschi, lavorati e tagliati artigianalmente a mano dai nostri macellai, non è sempre possibile garantire l'esattezza millimetrica del peso richiesto.
Per questo motivo, è da considerarsi normale una tolleranza del 5% in eccesso o in difetto sulla grammatura finale di ogni singolo pezzo. Il nostro impegno quotidiano resta quello di avvicinarci il più possibile alla tua richiesta, garantendo sempre la massima freschezza e la qualità superiore che contraddistingue le nostre selezioni di carne. Ti ringraziamo per la comprensione e per il sostegno alla nostra lavorazione artigianale, che privilegia la cura del taglio rispetto alle standardizzazioni industriali.

Borse Convenienza

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