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Casa Della Carne

Filetto di Scottona 1 kg

Filetto di Scottona 1 kg

€27,99 EUR
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Il Filetto di Scottona da 1 kg, già porzionato in tenere bistecche dai nostri macellai, rappresenta il taglio più nobile e pregiato dell'intero animale. Situato nella parte interna della zona lombare, questo muscolo è quasi privo di sollecitazioni, caratteristica che lo rende eccezionalmente tenero e privo di scarti. La selezione di Scottona aggiunge a questa naturale morbidezza un sapore delicato e una consistenza burrosa, garantendo un'esperienza gastronomica di altissimo livello che soddisfa anche i palati più esigenti.

Per esaltarne la nobiltà, la cottura ideale deve essere veloce e ad alta temperatura. Scalda una piastra o una padella antiaderente fino a farla diventare rovente e cuoci le bistecche per circa 2-3 minuti per lato per una perfetta cottura al sangue, o leggermente di più per una cottura media. È fondamentale non forare mai la carne per non disperdere i succhi preziosi. Un segreto da chef? Aggiungi una noce di burro, uno spicchio d'aglio e del timo in padella negli ultimi istanti di cottura, bagnando continuamente la carne con il condimento sciolto.

Lascia riposare le bistecche per un paio di minuti prima di servirle per permettere alle fibre di rilassarsi completamente. Puoi gustarle al naturale con un pizzico di sale a scaglie o accompagnarle con una classica salsa al pepe verde o una riduzione di vino rosso. Si abbina magnificamente con vini eleganti e strutturati come un Brunello di Montalcino o un Bolgheri. Con questo taglio porti in tavola il massimo della raffinatezza e della qualità artigianale italiana.

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Nota sulle Consegne

Gentile Cliente, desideriamo informarti che per gli ordini effettuati nelle Zone di consegna 2 e 3, il peso effettivo dei prodotti consegnati potrebbe subire una lieve variazione rispetto a quello indicato al momento dell'acquisto. Trattandosi di prodotti alimentari freschi, lavorati e tagliati artigianalmente a mano dai nostri macellai, non è sempre possibile garantire l'esattezza millimetrica del peso richiesto.
Per questo motivo, è da considerarsi normale una tolleranza del 5% in eccesso o in difetto sulla grammatura finale di ogni singolo pezzo. Il nostro impegno quotidiano resta quello di avvicinarci il più possibile alla tua richiesta, garantendo sempre la massima freschezza e la qualità superiore che contraddistingue le nostre selezioni di carne. Ti ringraziamo per la comprensione e per il sostegno alla nostra lavorazione artigianale, che privilegia la cura del taglio rispetto alle standardizzazioni industriali.

Borse Convenienza

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