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Casa Della Carne

Fegato di Bovino Scelto 1 kg

Fegato di Bovino Scelto 1 kg

€11,90 EUR
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Il fegato di bovino è considerato il "re delle frattaglie", un alimento nobile apprezzato sin dall'antichità per le sue straordinarie proprietà nutrizionali e il suo sapore unico. Il nostro fegato proviene da capi selezionati, garantendo una freschezza assoluta e una consistenza soda ma vellutata. È una vera miniera di ferro, vitamine del gruppo B e proteine ad alto valore biologico, rendendolo l'alleato ideale per una dieta energetica e ricostituente. Al palato si presenta con un gusto intenso e una nota dolciastra tipica del prodotto freschissimo, lontano dai sapori troppo forti del prodotto congelato.

In cucina, il segreto per un fegato perfetto risiede nella velocità: una cottura troppo prolungata rischierebbe di renderlo duro. La preparazione più amata è senza dubbio quella "alla veneziana": taglia il fegato a striscioline sottili e saltalo in padella a fuoco vivace con abbondanti cipolle bianche precedentemente stufate con un filo d'olio e una sfumata di aceto o vino bianco. Bastano pochi minuti per lato affinché rimanga tenero e rosato all'interno. Se preferisci un gusto più delicato, prova a lasciarlo marinare nel latte per circa 30 minuti prima della cottura: questo passaggio ne ammorbidisce ulteriormente le fibre e ne ingentilisce l'aroma.

Servilo ben caldo, magari accompagnato da una polenta morbida o da un purè di patate fatto in casa, che ne bilanciano perfettamente la sapidità. Acquistare il nostro fegato significa scegliere un ingrediente genuino, lavorato con attenzione millimetrica per preservarne tutta la fragranza e le qualità organolettiche che solo una macelleria di fiducia può garantirti.

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Nota sulle Consegne

Gentile Cliente, desideriamo informarti che per gli ordini effettuati nelle Zone di consegna 2 e 3, il peso effettivo dei prodotti consegnati potrebbe subire una lieve variazione rispetto a quello indicato al momento dell'acquisto. Trattandosi di prodotti alimentari freschi, lavorati e tagliati artigianalmente a mano dai nostri macellai, non è sempre possibile garantire l'esattezza millimetrica del peso richiesto.
Per questo motivo, è da considerarsi normale una tolleranza del 5% in eccesso o in difetto sulla grammatura finale di ogni singolo pezzo. Il nostro impegno quotidiano resta quello di avvicinarci il più possibile alla tua richiesta, garantendo sempre la massima freschezza e la qualità superiore che contraddistingue le nostre selezioni di carne. Ti ringraziamo per la comprensione e per il sostegno alla nostra lavorazione artigianale, che privilegia la cura del taglio rispetto alle standardizzazioni industriali.

Borse Convenienza

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